פודינג קוואקר
מעדן מרענן לפתוח אתו את הבוקר ונשנוש נפלא בין ארוחות. קל הכנה, קריר ואפשר להכין מראש עד ארבעה ימים קדימה! תנסו את זה, בעיניי הוא כייפי וטעים. לגיוון תשחקו עם הפירות והתיבול ותקבלו כל פעם מעדן חדש!
"סופר פנקייק"
אני תמיד מחפשת פתרונות לארוחת בוקר כיפית, קלה וכמה שיותר בריאה. מפה לשם, שיחקתי וערבבתי ובסוף התקבל המתכון הזה שהוא יוצא לי מדויק לגודל מחבת קלאסי של חביתת יחיד. המאמץ שנדרש גם שווה להכנת חביתה- מעבר לאיסוף המצרכים שהוא קצת יותר מרק ביצה, אך התוצאה היא ממש ארוחה שלמה (מקבלים את כל אבות המזון שצריך), משביעה, מפנקת וטעימה. מי שרוצה עוד יותר להקל- ניתן להגדיל כמויות ולהכין בבת-אחת מספר פנקייקים ולאחסן בקופסה סגורה במקרר לבקרים הבאים. עובר גם הקפאה נהדר. קיצר, לגמרי סופר של פנקייק!
שקשוקה
בעיניי שקשוקה היא ה-התגלמות של ארוחת בוקר מפנקת ומושקעת. הריח, הרוטב העסיסי, הטעם העשיר. גאונות. כמו חיבוק חם ומזין.
חביתה מקמח חומוס ועדשים כתומות
מנה פשוטה ומזינה אבל בשביל שיצא טעים רצוי: לא להשתמש רק בקמח חומוס (לא טעים) ושנית, לדאוג שהבלילה תהיה יחסית נוזלית. אני מכינה כחביתיות קטנות כדי שישמש גם כנשנוש בין ארוחות וכשצריך לקחת משהו "לדרך" או לפיקניק.
גרנולה ביתית
מתכון שבמקור הוא מבלוג האוכל הנהדר של עידית נרקיס, המתכון התגלגל אלי מגיסתי. אצלנו בבית גרנולה זה מצרך בסיסי שתמיד חובה שיהיה. מנשנשים כמו שזה "סתם על הדרך", ארוחת ביניים קלה עם יוגורט או חלב, וכשרוצים להשקיע גם חותכים פירות טריים ויש ממש מעדן. 5 דקות עבודה, 20 דקות בתנור לצנן- ומוכן!.
פודינג צ'יה
נשנוש קר ומתוק. מעולה לפתוח אתו את הבוקר או כרענון מתוק במהלך היום. עוזר לשיפור העיכול. תחליף נהדר ל"מעדני חלב", עשיר באומגה 3, סיבים תזונתיים ועושר של מינרלים וויטמינים חיוניים.
פנקייק שיבולת שועל
הפנקייק הזה הוא הכי אהוב אצלנו בבית. אני מראש מכינה כמות כפולה (אם לא יותר) כי ברגע שיש אי אפשר להפסיק לאכול את זה- כחלק מארוחה או סתם לתפוס מהקופסה במקרר ולנשנש. אני אוהבת להגיש את זה עם פירות חתוכים, מייפל טהור אמיתי וגבינה רכה לבנה (עדיף מחלב באפלו או צאן).
מאפינס חביתה
בסך הכל פריטטה במנות אישיות שאופים בתבנית מאפינס ולפעמים זה עושה את כל העניין. מעבר לכך אני אוהבת להפוך את זה לאטרקטיבי יותר כשאני נותנת לכל ילד לבחור אילו תוספות הוא רוצה להכניס לתוך "המנה האישית שלו". אין כאן ממש מאמץ, מעבר מלהוציא את "האפשרויות" מהמקרר או הארון אבל המהלך הזה מכניס הרבה התרגשות מיוחדת לקראת הארוחה.
